การผลิตโคลีนคลอไรด์ของจีนอยู่ที่ประมาณ 400,000 ตัน คิดเป็นมากกว่า 50% ของกำลังการผลิตทั่วโลก โคลีนคลอไรด์ไม่ใช่โคลีน มันเป็นโคลีน cholinecation; CA+) และเกลือคลอไรด์ไอออน (Cl-) โคลีนที่แท้จริงควรเป็นเบสอินทรีย์ที่ประกอบด้วยโคลีนไอออนบวก (CA+) และกลุ่มไฮดรอกซิล (OH) ซึ่งมีอยู่ตามธรรมชาติในพืชหลายชนิด พูดง่ายๆ ก็คือ โคลีนคลอไรด์ 1.15 กรัม เทียบเท่ากับโคลีน 1 กรัม