เกษตรอินทรีย์แตกต่างจากเกษตรแบบดั้งเดิมและเกษตรสมัยใหม่อย่างไรบ้าง?

1. เกษตรกรรมแบบดั้งเดิมคืออะไร

เกษตรกรรมแบบดั้งเดิมหมายถึงรูปแบบการผลิตทางการเกษตรที่อาศัยประสบการณ์การผลิตทางการเกษตรที่สั่งสมมาเป็นเวลานานเป็นหลัก ในกระบวนการผลิตนั้นมีลักษณะเด่นคือการเพาะปลูกอย่างพิถีพิถันและการดำเนินงานในขนาดเล็ก โดยไม่ใช้สารเคมีทางการเกษตรสังเคราะห์ใดๆ ใช้ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยหมักเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน และทำการเกษตรด้วยแรงงานคนและสัตว์ ใช้วิธีการทางการเกษตรและแรงงานคน หรือใช้ยาฆ่าแมลงจากธรรมชาติบางชนิดในการควบคุมศัตรูพืช วัชพืช และโรคพืช ลักษณะเด่นของเกษตรกรรมแบบดั้งเดิมคือระดับการใช้เครื่องจักรต่ำ ผลผลิตต่ำ แต่ก็มีการใช้วัตถุดิบจากภายนอกต่ำและมีความยั่งยืนสูงเช่นกัน

II. เกษตรกรรมสมัยใหม่คืออะไร

นับตั้งแต่การปฏิวัติอุตสาหกรรม เกษตรกรรมสมัยใหม่ซึ่งมีลักษณะเด่นคือการรวมศูนย์สูง ความเชี่ยวชาญสูง และผลิตภาพแรงงานสูง ได้มีการพัฒนาอย่างมาก เมื่อความต้องการผลผลิตของประชาชนเพิ่มขึ้น การผลิตทางการเกษตรจึงพึ่งพาเครื่องจักร ปุ๋ย และยาฆ่าแมลงมากขึ้นเรื่อยๆ ในฐานะกลไกควบคุม จนกลายเป็นกระแสหลักของการพัฒนาเกษตรกรรมทั่วโลก

เกษตรกรรมสมัยใหม่มีส่วนสำคัญในการแก้ปัญหาด้านอาหารและเครื่องนุ่งห่มของผู้คน อย่างไรก็ตาม รูปแบบการผลิตทางการเกษตรสมัยใหม่ที่เน้นการพัฒนามากกว่าการอนุรักษ์ การผลิตมากกว่าการจัดการ ผลผลิตมากกว่าคุณภาพ กำไรมากกว่าการรักษาสิ่งแวดล้อม และการลงทุนสูงมากกว่าผลผลิตสูง ได้ก่อให้เกิดปัญหาที่ร้ายแรงมากมาย เช่น ปัญหาสิ่งแวดล้อม ปัญหาความยั่งยืนทางการเกษตร และปัญหาความปลอดภัยของอาหาร

III. ข้อดีของการเกษตรอินทรีย์

เกษตรอินทรีย์มีข้อดีเช่นเดียวกับเกษตรกรรมแบบดั้งเดิม คือไม่ใช้สารเคมีใดๆ ทำให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหารและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ช่วยป้องกันมลพิษต่อน้ำผิวดินและน้ำใต้ดิน ทำให้เกษตรกรรมพัฒนาอย่างยั่งยืน ในขณะเดียวกันก็บูรณาการเทคโนโลยีการผลิตทางการเกษตรสมัยใหม่ เช่น การคัดเลือกพันธุ์ต้านทานโรค การหมุนเวียนพืช เทคนิคการปลูกพืชแซม การใช้เทคโนโลยีการเกษตรในโรงงาน การชลประทานแบบไมโครและแบบหยด และการจัดการจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายแบบบูรณาการ เป็นต้น เพื่อบรรลุเป้าหมายในการเพิ่มผลผลิต เกษตรอินทรีย์เป็นวิธีการผลิตทางการเกษตรแบบใหม่ที่เกิดขึ้นจากความเข้าใจและการรับรู้ธรรมชาติของคนยุคใหม่