พนักงานที่มีประสบการณ์และได้รับรางวัลของเราคัดเลือกผลิตภัณฑ์ที่เราครอบคลุมและค้นคว้าและทดสอบผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดอย่างละเอียดถี่ถ้วน หากคุณซื้อผ่านลิงก์ของเรา เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน ความคิดเห็น คำชี้แจงเกี่ยวกับจริยธรรม
ผลไม้และผักบางชนิดอาจมีสารกำจัดศัตรูพืชและสารเคมี ดังนั้นจึงมักแนะนำให้ล้างผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพิ่มเติมก่อนรับประทาน
ควรล้างผักก่อนรับประทานเพื่อขจัดสิ่งสกปรก แบคทีเรีย และยาฆ่าแมลงตกค้าง
เมื่อเป็นเรื่องของผลไม้และผัก คำแนะนำข้อแรกที่เราสามารถให้ได้คือการล้างผักและผลไม้เหล่านั้น ไม่ว่าคุณจะซื้อผลไม้และผักสดจากร้านขายของชำ ฟาร์มในท้องถิ่น หรือแผนกออร์แกนิกของซูเปอร์มาร์เก็ต ก็ควรล้างผักและผลไม้เหล่านั้นในกรณีที่มีสารกำจัดศัตรูพืชหรือสารเคมีอื่นๆ ที่อาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณ หลักฐานส่วนใหญ่ชี้ให้เห็นว่าผลไม้และผักที่ขายในร้านขายของชำนั้นปลอดภัยอย่างสมบูรณ์สำหรับการบริโภคของมนุษย์ และมีสารเคมีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
แน่นอนว่าความคิดเรื่องสารกำจัดศัตรูพืชหรือสารเคมีในอาหารอาจทำให้คุณกังวล แต่ไม่ต้องกังวล USDAยาฆ่าแมลงโปรแกรมข้อมูล (PDF) พบว่าอาหารมากกว่า 99 เปอร์เซ็นต์ที่ทดสอบเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดโดยสำนักงานปกป้องสิ่งแวดล้อม (EPA) และ 27 เปอร์เซ็นต์ไม่มีสารตกค้างของยาฆ่าแมลงเลย
เพื่อความชัดเจน สารเคมีและยาฆ่าแมลงบางชนิดสามารถตกค้างได้ นอกจากนี้ สารเคมีไม่ใช่ทั้งหมดที่เป็นอันตราย ดังนั้นอย่าตื่นตระหนกในครั้งต่อไปที่คุณลืมล้างผลไม้และผัก คุณจะไม่เป็นไร และโอกาสที่จะป่วยมีน้อยมาก อย่างไรก็ตาม ยังมีปัญหาอื่นๆ ที่ต้องกังวล เช่น อันตรายจากแบคทีเรียและรอยตำหนิ เช่น ซัลโมเนลลา ลิสทีเรีย อีโคไล และเชื้อโรคจากมือของผู้อื่น
ผลผลิตบางประเภทมีแนวโน้มที่จะมีสารตกค้างของยาฆ่าแมลงมากกว่าประเภทอื่น เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคระบุได้ว่าผลไม้และผักชนิดใดปนเปื้อนมากที่สุด กลุ่มการทำงานด้านสิ่งแวดล้อม ซึ่งเป็นองค์กรด้านความปลอดภัยอาหารที่ไม่แสวงหากำไร ได้เผยแพร่รายชื่อที่เรียกว่า "Dirty Dozen" โดยกลุ่มดังกล่าวได้ตรวจสอบตัวอย่างผลไม้และผัก 46 ประเภทจำนวน 47,510 ตัวอย่าง ซึ่งทดสอบโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาและกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา โดยระบุประเภทที่มีสารกำจัดศัตรูพืชในระดับสูงสุดเมื่อนำไปจำหน่าย
จากผลการศึกษาใหม่ของ The Dirty Dozen พบว่าผลไม้ชนิดใดมีสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงมากที่สุด? สตรอเบอร์รี่ อาจเป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่ปริมาณสารเคมีทั้งหมดที่พบในผลไม้ชนิดนี้มีมากกว่าผลไม้หรือผักชนิดอื่นที่รวมอยู่ในผลการวิเคราะห์
ด้านล่างนี้ คุณจะพบกับอาหาร 12 รายการที่มีแนวโน้มว่าจะมีสารกำจัดศัตรูพืชมากที่สุด และอาหาร 15 รายการที่มีแนวโน้มว่าจะปนเปื้อนน้อยที่สุด
The Dirty Dozen เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีที่จะช่วยเตือนผู้บริโภคว่าผลไม้และผักชนิดใดที่ต้องล้างให้สะอาดที่สุด แม้แต่การล้างด้วยน้ำเปล่าหรือสเปรย์ผงซักฟอกก็ช่วยได้
คุณสามารถหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นได้หลายประการด้วยการซื้อผลไม้และผักอินทรีย์ที่ผ่านการรับรอง (ปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงทางการเกษตร) การทราบว่าอาหารชนิดใดมีแนวโน้มที่จะมียาฆ่าแมลงมากกว่าจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าจะใช้เงินส่วนเกินของคุณซื้อผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่ใด เมื่อวิเคราะห์ราคาอาหารอินทรีย์และอาหารที่ไม่ใช่อินทรีย์ ฉันพบว่าราคาไม่ได้สูงอย่างที่คุณคิด
ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเคลือบปกป้องจากธรรมชาติมีโอกาสปนเปื้อนยาฆ่าแมลงที่อาจเป็นอันตรายได้น้อยลง
ตัวอย่าง Clean 15 มีระดับการปนเปื้อนของยาฆ่าแมลงต่ำที่สุดในบรรดาตัวอย่างทั้งหมดที่ทดสอบ แต่ไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีการปนเปื้อนของยาฆ่าแมลงเลย แน่นอนว่าไม่ได้หมายความว่าผลไม้และผักที่คุณนำกลับบ้านจะไม่มีการปนเปื้อนของแบคทีเรีย ตามสถิติแล้ว การกินผลไม้ที่ไม่ได้ล้างจาก Clean 15 นั้นปลอดภัยกว่าจาก Dirty Dozen แต่อย่างไรก็ตาม กฎเกณฑ์ที่ดีคือควรล้างผลไม้และผักทั้งหมดก่อนรับประทาน
วิธีการของ EWG ประกอบด้วยการวัดการปนเปื้อนของยาฆ่าแมลง 6 แบบ การวิเคราะห์เน้นไปที่ผลไม้และผักชนิดใดที่มีแนวโน้มสูงสุดที่จะมียาฆ่าแมลงอย่างน้อยหนึ่งชนิด แต่ไม่ได้วัดระดับยาฆ่าแมลงชนิดใดชนิดหนึ่งในผลผลิตแต่ละชนิด คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการศึกษา Dirty Dozen ของ EWG ได้ที่นี่
จากตัวอย่างทดสอบที่วิเคราะห์ EWG พบว่า 95 เปอร์เซ็นต์ของตัวอย่างในกลุ่มผลไม้และผัก "Dirty Dozen" ถูกเคลือบด้วยสารฆ่าเชื้อราที่อาจเป็นอันตราย ในทางกลับกัน ตัวอย่างเกือบ 65 เปอร์เซ็นต์ในกลุ่มผลไม้และผัก 15 กลุ่มที่สะอาดไม่มีสารฆ่าเชื้อราที่ตรวจพบได้
เมื่อวิเคราะห์ตัวอย่างทดสอบ กลุ่มการทำงานด้านสิ่งแวดล้อมพบยาฆ่าแมลงหลายชนิด และพบว่ายาฆ่าแมลง 5 ชนิดที่พบบ่อยที่สุด 4 ชนิดเป็นสารป้องกันเชื้อราที่อาจเป็นอันตราย ได้แก่ ฟลูไดออกโซนิล ไพราโคลสโตรบิน บอสคาลิด และไพริเมทานิล
เวลาโพสต์ : 07-04-2025