ผลไม้และผักเหล่านี้จะต้องล้างก่อนรับประทาน

ทีมผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับรางวัลของเราคัดสรรผลิตภัณฑ์ที่ครอบคลุม และวิจัยและทดสอบผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดของเราอย่างละเอียดถี่ถ้วน หากคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ของเรา เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่น อ่านคำชี้แจงด้านจริยธรรม
อาหารบางชนิดเต็มไปด้วยยาฆ่าแมลงเมื่อมาถึงรถเข็นของคุณ นี่คือผักและผลไม้ 12 ชนิดที่คุณควรล้างก่อนรับประทานเสมอ
ผลไม้สดและผักที่อุดมไปด้วยวิตามินอาจเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดในจานของคุณ แต่ความลับเล็กๆ น้อยๆ ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็คือ มักมีสารกำจัดศัตรูพืชเคลือบอยู่ และบางประเภทก็มีแนวโน้มที่จะมีสารเคมีเหล่านี้มากกว่าประเภทอื่นๆ
เพื่อช่วยแยกแยะอาหารประเภทใดที่สกปรกที่สุดจากอาหารประเภทที่ไม่เลวร้ายนัก กลุ่มทำงานด้านความปลอดภัยอาหารสิ่งแวดล้อม (Environmental Food Safety Working Group) ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร ได้เผยแพร่รายชื่ออาหารที่มีแนวโน้มว่าจะมีสารกำจัดศัตรูพืชมากที่สุด เรียกว่า Dirty Dozen ซึ่งเป็นคู่มือแนะนำวิธีล้างผักและผลไม้เป็นประจำ
ทีมวิจัยได้วิเคราะห์ตัวอย่างผักและผลไม้ 46,569 ตัวอย่าง จาก 46,569 ตัวอย่าง ที่ได้รับการทดสอบโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) และกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ อะไรคือสารกำจัดศัตรูพืชหลักในงานวิจัยล่าสุดของทีมวิจัย? สตรอว์เบอร์รี? จากการวิเคราะห์อย่างครอบคลุม พบว่าพบสารเคมีในสตรอว์เบอร์รียอดนิยมชนิดนี้มากกว่าผลไม้หรือผักชนิดอื่นๆ
โดยทั่วไปแล้ว อาหารที่ไม่มีเปลือกธรรมชาติหรือเปลือกที่รับประทานได้ เช่น แอปเปิล ผัก และเบอร์รี่ มีแนวโน้มที่จะมีสารกำจัดศัตรูพืชมากกว่า อาหารที่ปอกเปลือกเป็นประจำ เช่น อะโวคาโดและสับปะรด มีแนวโน้มที่จะปนเปื้อนสารกำจัดศัตรูพืชน้อยกว่า ด้านล่างนี้คือ 12 อาหารที่มีสารกำจัดศัตรูพืชมากที่สุด และอาหาร 15 อาหารที่มีแนวโน้มปนเปื้อนน้อยที่สุด
โหลสกปรก (Dirty Dozen) เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีที่จะเตือนผู้บริโภคถึงผักและผลไม้ที่ต้องทำความสะอาดมากที่สุด แม้แต่การล้างด้วยน้ำเปล่าหรือสเปรย์ทำความสะอาดก็สามารถช่วยได้
คุณยังสามารถหลีกเลี่ยงความเสี่ยงส่วนใหญ่ที่อาจเกิดขึ้นได้ด้วยการซื้อผักและผลไม้ออร์แกนิกที่ได้รับการรับรองและปราศจากสารกำจัดศัตรูพืช การรู้ว่าอาหารชนิดใดมีแนวโน้มที่จะมีสารกำจัดศัตรูพืชมากกว่าจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าควรจ่ายเงินเพิ่มเพื่อซื้ออาหารออร์แกนิกที่ไหน จากการวิเคราะห์ราคาอาหารออร์แกนิกและอาหารที่ไม่ใช่ออร์แกนิก พบว่าอาหารเหล่านี้ไม่ได้แพงอย่างที่คิด
ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเคลือบป้องกันตามธรรมชาติมีโอกาสปนเปื้อนสารกำจัดศัตรูพืชที่อาจเป็นอันตรายได้น้อยกว่ามาก
วิธีการของ EWG ประกอบด้วยตัวชี้วัดมลพิษจากสารกำจัดศัตรูพืช 6 ตัว การวิเคราะห์มุ่งเน้นไปที่ผักและผลไม้ชนิดใดที่มีแนวโน้มมากที่สุดที่จะมีสารกำจัดศัตรูพืชอย่างน้อยหนึ่งชนิด แต่ไม่ได้วัดระดับของสารกำจัดศัตรูพืชชนิดใดชนิดหนึ่งในอาหารแต่ละชนิด คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับรายงาน Dirty Dozen ของ EWG ได้ในงานวิจัยที่เผยแพร่ที่นี่