ต้องล้างผักและผลไม้เหล่านี้ก่อนรับประทาน

ทีมผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับรางวัลของเราคัดสรรผลิตภัณฑ์ที่เรานำเสนอ และทำการวิจัยและทดสอบผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดของเราอย่างละเอียดถี่ถ้วน หากคุณทำการซื้อผ่านลิงก์ของเรา เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่น โปรดอ่านคำชี้แจงด้านจริยธรรม
อาหารบางชนิดอาจปนเปื้อนยาฆ่าแมลงตั้งแต่ตอนที่วางขายอยู่ในรถเข็นของคุณ นี่คือผักและผลไม้ 12 ชนิดที่คุณควรล้างก่อนรับประทานเสมอ
ผลไม้สดและผักที่มีวิตามินสูงอาจเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดบนจานของคุณ แต่ความลับที่ซ่อนอยู่ก็คือ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักเคลือบด้วยยาฆ่าแมลง และบางสายพันธุ์ก็มีแนวโน้มที่จะมีสารเคมีเหล่านี้มากกว่าสายพันธุ์อื่น
เพื่อช่วยแยกแยะอาหารที่สกปรกที่สุดออกจากอาหารที่ไม่สกปรกมากนัก องค์กรไม่แสวงหาผลกำไร Environmental Food Safety Working Group ได้เผยแพร่รายชื่ออาหารที่มีแนวโน้มจะปนเปื้อนยาฆ่าแมลงมากที่สุด รายชื่อนี้เรียกว่า "Dirty Dozen" และเป็นคู่มือฉบับย่อสำหรับการล้างผักและผลไม้เป็นประจำ
ทีมวิจัยได้วิเคราะห์ตัวอย่างผักและผลไม้ 46,569 ตัวอย่าง จากทั้งหมด 46 ชนิด ซึ่งได้รับการทดสอบโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐฯ และกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา ผลการศึกษาล่าสุดของทีมพบว่า สารกำจัดศัตรูพืชที่เป็นต้นเหตุหลักคืออะไร? คำตอบคือ สตรอว์เบอร์รี จากการวิเคราะห์อย่างละเอียด พบว่าสตรอว์เบอร์รีมีสารเคมีปนเปื้อนมากกว่าผักและผลไม้ชนิดอื่นๆ
โดยทั่วไปแล้ว อาหารที่ไม่มีเปลือกหุ้มหรือเปลือกที่กินได้ เช่น แอปเปิ้ล ผัก และผลเบอร์รี่ มีแนวโน้มที่จะปนเปื้อนยาฆ่าแมลงมากกว่า ในขณะที่อาหารที่มักจะปอกเปลือกแล้ว เช่น อะโวคาโดและสับปะรด มีโอกาสปนเปื้อนน้อยกว่า ด้านล่างนี้คืออาหาร 12 ชนิดที่มีแนวโน้มที่จะปนเปื้อนยาฆ่าแมลงมากที่สุด และอาหาร 15 ชนิดที่มีโอกาสปนเปื้อนน้อยที่สุด
รายชื่อผักและผลไม้ 12 ชนิดที่ปนเปื้อนสารเคมีมากที่สุด (Dirty Dozen) เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีในการแจ้งเตือนผู้บริโภคถึงผักและผลไม้ที่ต้องการการทำความสะอาดมากที่สุด แม้แต่การล้างด้วยน้ำเปล่าหรือการฉีดน้ำยาทำความสะอาดเพียงเล็กน้อยก็ช่วยได้แล้ว
คุณยังสามารถหลีกเลี่ยงความเสี่ยงส่วนใหญ่ได้ด้วยการซื้อผักและผลไม้ปลอดสารพิษที่ได้รับการรับรอง การรู้ว่าอาหารชนิดใดมีแนวโน้มที่จะมีสารกำจัดศัตรูพืชจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าจะใช้เงินส่วนต่างไปกับอาหารปลอดสารพิษอย่างไร จากการวิเคราะห์ราคาอาหารปลอดสารพิษและอาหารทั่วไป ฉันพบว่ามันไม่ได้แพงอย่างที่คุณคิด
ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเคลือบป้องกันจากธรรมชาติ มีโอกาสน้อยมากที่จะมีสารกำจัดศัตรูพืชที่เป็นอันตรายปนเปื้อนอยู่
วิธีการของ EWG ประกอบด้วยตัวชี้วัดมลพิษจากยาฆ่าแมลง 6 ประการ การวิเคราะห์มุ่งเน้นไปที่ผักและผลไม้ชนิดใดมีแนวโน้มที่จะมียาฆ่าแมลงอย่างน้อยหนึ่งชนิด แต่ไม่ได้วัดระดับของยาฆ่าแมลงชนิดใดชนิดหนึ่งในอาหารแต่ละชนิดโดยเฉพาะ คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ "Dirty Dozen" ของ EWG ได้ในงานวิจัยที่ตีพิมพ์ที่นี่