หลังจากสงครามรัสเซีย-ยูเครนปะทุขึ้น ราคาอาหารในตลาดโลกที่สูงขึ้นส่งผลกระทบต่อความมั่นคงทางอาหารของโลก ทำให้โลกตระหนักมากขึ้นว่าแก่นแท้ของความมั่นคงทางอาหารคือปัญหาของสันติภาพและการพัฒนาของโลก
ในปี 2023/24 ได้รับผลกระทบจากราคาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สูงในระดับสากล ทำให้ผลผลิตธัญพืชและถั่วเหลืองทั่วโลกแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์อีกครั้ง ทำให้ราคาอาหารประเภทต่างๆ ในประเทศที่เน้นตลาดหลังจากที่มีการนำธัญพืชใหม่เข้ามาจำหน่ายลดลงอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม เนื่องจากภาวะเงินเฟ้อที่รุนแรงอันเกิดจากการออกสกุลเงินพิเศษของธนาคารกลางสหรัฐในเอเชีย ทำให้ราคาข้าวในตลาดต่างประเทศพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วจนแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ เพื่อควบคุมเงินเฟ้อในประเทศและควบคุมการส่งออกข้าวในอินเดีย
การควบคุมตลาดในจีน อินเดีย และรัสเซีย ส่งผลกระทบต่อการเติบโตของการผลิตอาหารในปี 2567 แต่โดยรวมแล้ว การผลิตอาหารทั่วโลกในปี 2567 อยู่ในระดับสูง
ราคาทองคำโลกยังคงพุ่งแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์อย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้ค่าเงินทั่วโลกอ่อนค่าลงอย่างรวดเร็ว และราคาอาหารโลกก็เพิ่มแรงกดดันให้สูงขึ้น เมื่อเกิดช่องว่างระหว่างการผลิตและอุปสงค์ประจำปี ราคาอาหารหลักอาจพุ่งแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์อีกครั้ง ดังนั้น ในปัจจุบัน จึงต้องให้ความสำคัญกับการผลิตอาหารมากขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดภาวะช็อก
การเพาะปลูกธัญพืชทั่วโลก
ในปี 2023/24 พื้นที่ปลูกธัญพืชของโลกจะอยู่ที่ 75.6 ล้านเฮกตาร์ เพิ่มขึ้น 0.38% จากปีก่อน ผลผลิตรวมอยู่ที่ 3,234 ล้านตัน และผลผลิตต่อเฮกตาร์อยู่ที่ 4,277 กก./เฮกตาร์ เพิ่มขึ้น 2.86% และ 3.26% จากปีก่อนตามลำดับ (ผลผลิตข้าวทั้งหมดอยู่ที่ 2,989 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 3.63% จากปีก่อน)
ในปี 2566/67 สภาพอากาศด้านการเกษตรในเอเชีย ยุโรป และสหรัฐอเมริกา โดยรวมถือว่าดี และราคาอาหารที่สูงขึ้นส่งผลให้เกษตรกรมีความกระตือรือร้นในการเพาะปลูกมากขึ้น ส่งผลให้ผลผลิตต่อหน่วยและพื้นที่ปลูกพืชผลทางการเกษตรทั่วโลกเพิ่มขึ้น
โดยพื้นที่ปลูกข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าว ในปี 2566/67 มีจำนวน 601.5 ล้านเฮกตาร์ ลดลง 0.56% จากปีก่อน ผลผลิตรวมอยู่ที่ 2.79 พันล้านตัน เพิ่มขึ้น 1.71% ผลผลิตต่อหน่วยพื้นที่อยู่ที่ 4,638 กก./เฮกตาร์ เพิ่มขึ้น 2.28% จากปีก่อน
การผลิตในยุโรปและอเมริกาใต้ฟื้นตัวหลังภัยแล้งในปี 2565 การลดลงของการผลิตข้าวในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ส่งผลกระทบเชิงลบอย่างชัดเจนต่อประเทศกำลังพัฒนา
ราคาอาหารโลก
ในเดือนกุมภาพันธ์ 2567 ดัชนีราคาอาหารรวมทั่วโลก* อยู่ที่ 353 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ลดลง 2.70% เมื่อเทียบเดือนต่อเดือน และ 13.55% เมื่อเทียบเป็นรายปี ในเดือนมกราคม-กุมภาพันธ์ 2567 ราคาอาหารรวมทั่วโลกโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 357 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ลดลง 12.39% เมื่อเทียบเป็นรายปี
นับตั้งแต่ปีเพาะปลูกใหม่ (เริ่มในเดือนพฤษภาคม) ราคาอาหารโดยรวมทั่วโลกลดลง และราคารวมเฉลี่ยตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์อยู่ที่ 370 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ลดลง 11.97% เมื่อเทียบเป็นรายปี โดยราคารวมเฉลี่ยของข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าวในเดือนกุมภาพันธ์อยู่ที่ 353 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ลดลง 2.19% เมื่อเทียบเป็นรายเดือน และ 12.0% เมื่อเทียบเป็นรายปี ค่าเฉลี่ยในเดือนมกราคมถึงเดือนกุมภาพันธ์ 2567 อยู่ที่ 357 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ลดลง 12.15% เมื่อเทียบเป็นรายปี ค่าเฉลี่ยสำหรับปีเพาะปลูกใหม่ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์อยู่ที่ 365 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ลดลง 365 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน เมื่อเทียบเป็นรายปี
ดัชนีราคาธัญพืชโดยรวมและดัชนีราคาธัญพืชหลัก 3 ชนิดลดลงอย่างมีนัยสำคัญในปีเพาะปลูกใหม่ ซึ่งบ่งชี้ว่าสถานการณ์อุปทานโดยรวมในปีเพาะปลูกใหม่ดีขึ้น โดยทั่วไปราคาปัจจุบันจะลดลงสู่ระดับที่เคยเห็นครั้งสุดท้ายในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม 2563 และแนวโน้มขาลงอย่างต่อเนื่องอาจส่งผลเสียต่อการผลิตอาหารทั่วโลกในปีใหม่
อุปทานและดุลยภาพของอุปสงค์และอุปทานเมล็ดพืชโลก
ในปี 2566/67 ผลผลิตข้าวเปลือกรวมหลังข้าวเปลือกอยู่ที่ 2.989 พันล้านตัน เพิ่มขึ้น 3.63% จากปีก่อน และการเพิ่มขึ้นของผลผลิตทำให้ราคาลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
คาดว่าประชากรโลกทั้งหมดจะอยู่ที่ 8,026 ล้านคน เพิ่มขึ้น 1.04% จากปีก่อน และการเติบโตของผลผลิตและอุปทานอาหารเกินการเติบโตของประชากรโลก การบริโภคธัญพืชทั่วโลกอยู่ที่ 2,981 พันล้านตัน และสต็อกสิ้นสุดประจำปีอยู่ที่ 752 ล้านตัน โดยมีปัจจัยด้านความปลอดภัยอยู่ที่ 25.7%
ผลผลิตต่อหัวอยู่ที่ 372.4 กก. เพิ่มขึ้น 1.15% จากปีก่อน ในแง่ของการบริโภค การบริโภคตามสัดส่วนอยู่ที่ 157.8 กก. การบริโภคอาหารสัตว์อยู่ที่ 136.8 กก. การบริโภคอื่นๆ อยู่ที่ 76.9 กก. และการบริโภคโดยรวมอยู่ที่ 371.5 กก./กก. ราคาที่ลดลงจะส่งผลให้การบริโภคอื่นๆ เพิ่มขึ้น ซึ่งจะยับยั้งไม่ให้ราคาลดลงต่อไปในช่วงหลัง
แนวโน้มการผลิตธัญพืชโลก
ตามการคำนวณราคารวมทั่วโลกในปัจจุบัน พื้นที่เพาะปลูกธัญพืชทั่วโลกในปี 2024 อยู่ที่ 760 ล้านเฮกตาร์ ผลผลิตต่อเฮกตาร์อยู่ที่ 4,393 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ และผลผลิตรวมทั่วโลกอยู่ที่ 3,337 ล้านตัน ผลผลิตข้าวอยู่ที่ 3.09 พันล้านตัน เพิ่มขึ้น 3.40% จากปีก่อน
ตามแนวโน้มการพัฒนาพื้นที่และผลผลิตต่อหน่วยพื้นที่ของประเทศสำคัญๆ ของโลก ภายในปี 2030 พื้นที่เพาะปลูกธัญพืชทั่วโลกจะอยู่ที่ประมาณ 760 ล้านเฮกตาร์ ผลผลิตต่อหน่วยพื้นที่จะอยู่ที่ 4,748 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ และผลผลิตทั้งหมดของโลกจะอยู่ที่ 3,664 ล้านตัน ซึ่งต่ำกว่าช่วงก่อนหน้า การเติบโตที่ช้าลงในจีน อินเดีย และยุโรป ทำให้ประมาณการผลผลิตธัญพืชทั่วโลกตามพื้นที่ลดลง
ภายในปี 2030 อินเดีย บราซิล สหรัฐอเมริกา และจีน จะเป็นผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ที่สุดของโลก คาดว่าในปี 2035 พื้นที่เพาะปลูกธัญพืชทั่วโลกจะสูงถึง 789 ล้านเฮกตาร์ ให้ผลผลิต 5,318 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ และมีผลผลิตทั่วโลกรวม 4,194 พันล้านตัน
จากสถานการณ์ปัจจุบัน ไม่มีการขาดแคลนพื้นที่เพาะปลูกในโลก แต่การเติบโตของผลผลิตต่อหน่วยค่อนข้างช้า ซึ่งต้องใช้ความเอาใจใส่เป็นอย่างมาก การเสริมสร้างการปรับปรุงระบบนิเวศ การสร้างระบบการจัดการที่เหมาะสม และการส่งเสริมการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสมัยใหม่ในภาคเกษตรกรรม จะเป็นปัจจัยกำหนดความมั่นคงทางอาหารของโลกในอนาคต
เวลาโพสต์ : 08-04-2024