ภาพรวมการผลิตยังคงสูง! แนวโน้มอุปทาน อุปสงค์ และราคาอาหารโลกในปี 2567

หลังจากสงครามรัสเซีย-ยูเครนปะทุขึ้น ราคาอาหารโลกที่สูงขึ้นส่งผลกระทบต่อความมั่นคงทางอาหารของโลก ซึ่งทำให้โลกตระหนักมากขึ้นว่าแก่นแท้ของความมั่นคงทางอาหารคือปัญหาของสันติภาพและการพัฒนาของโลก
ในปีงบประมาณ 2566/67 ผลผลิตธัญพืชและถั่วเหลืองทั่วโลกได้รับผลกระทบจากราคาสินค้าเกษตรที่สูงในต่างประเทศ ส่งผลให้ราคาธัญพืชและถั่วเหลืองรวมทั่วโลกพุ่งสูงสุดเป็นประวัติการณ์อีกครั้ง ส่งผลให้ราคาอาหารหลากหลายชนิดในประเทศที่เน้นตลาดหลังจากการนำเข้าธัญพืชใหม่ลดลงอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม เนื่องจากภาวะเงินเฟ้อรุนแรงอันเนื่องมาจากการออกสกุลเงินพิเศษของธนาคารกลางสหรัฐฯ ในเอเชีย ราคาข้าวในตลาดโลกจึงพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วจนแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ เพื่อควบคุมเงินเฟ้อภายในประเทศและควบคุมการส่งออกข้าวในอินเดีย
การควบคุมตลาดในจีน อินเดีย และรัสเซีย ส่งผลกระทบต่อการเติบโตของการผลิตอาหารในปี 2567 แต่โดยรวมแล้ว การผลิตอาหารของโลกในปี 2567 อยู่ในระดับสูง
ราคาทองคำโลกที่พุ่งสูงเป็นประวัติการณ์อย่างต่อเนื่องนั้น สมควรได้รับความสนใจเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากค่าเงินทั่วโลกอ่อนค่าลงอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ราคาอาหารทั่วโลกมีแรงกดดันให้สูงขึ้น เมื่อเกิดช่องว่างระหว่างการผลิตและอุปสงค์ประจำปี ราคาอาหารหลักอาจพุ่งสูงเป็นประวัติการณ์อีกครั้ง ดังนั้น ในปัจจุบันจึงต้องให้ความสำคัญกับการผลิตอาหารมากขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดภาวะช็อก

การเพาะปลูกธัญพืชทั่วโลก

ในปี 2566/67 พื้นที่เพาะปลูกธัญพืชทั่วโลกจะอยู่ที่ 75.6 ล้านเฮกตาร์ เพิ่มขึ้น 0.38% จากปีก่อนหน้า ผลผลิตรวมอยู่ที่ 3.234 พันล้านตัน และผลผลิตต่อเฮกตาร์อยู่ที่ 4,277 กิโลกรัม/เฮกตาร์ เพิ่มขึ้น 2.86% และ 3.26% จากปีก่อนหน้าตามลำดับ (ผลผลิตข้าวรวมอยู่ที่ 2.989 พันล้านตัน เพิ่มขึ้น 3.63% จากปีก่อนหน้า)
ในปี 2566/67 สภาพอากาศด้านการเกษตรในเอเชีย ยุโรป และสหรัฐอเมริกาโดยทั่วไปอยู่ในเกณฑ์ดี และราคาอาหารที่สูงขึ้นส่งผลให้เกษตรกรมีความกระตือรือร้นในการเพาะปลูกมากขึ้น ส่งผลให้ผลผลิตต่อหน่วยและพื้นที่เพาะปลูกพืชผลทางการเกษตรทั่วโลกเพิ่มขึ้น
โดยพื้นที่เพาะปลูกข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าว ในปี 2566/67 มีจำนวน 601.5 ล้านเฮกตาร์ ลดลง 0.56% จากปีก่อน ผลผลิตรวมอยู่ที่ 2.79 พันล้านตัน เพิ่มขึ้น 1.71% ผลผลิตต่อหน่วยพื้นที่อยู่ที่ 4,638 กก./เฮกตาร์ เพิ่มขึ้น 2.28% จากปีก่อน
การผลิตในยุโรปและอเมริกาใต้ฟื้นตัวหลังจากภัยแล้งในปี 2565 การลดลงของการผลิตข้าวในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ส่งผลกระทบเชิงลบอย่างชัดเจนต่อประเทศกำลังพัฒนา

ราคาอาหารโลก

ในเดือนกุมภาพันธ์ 2567 ดัชนีราคาอาหารรวมทั่วโลก* อยู่ที่ 353 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ลดลง 2.70% เมื่อเทียบเป็นรายเดือน และ 13.55% เมื่อเทียบเป็นรายปี ส่วนในเดือนมกราคม-กุมภาพันธ์ 2567 ราคาอาหารรวมทั่วโลกโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 357 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ลดลง 12.39% เมื่อเทียบเป็นรายปี
นับตั้งแต่ปีเพาะปลูกใหม่ (เริ่มเดือนพฤษภาคม) ราคาอาหารโดยรวมทั่วโลกลดลง โดยราคารวมเฉลี่ยตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์อยู่ที่ 370 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ลดลง 11.97% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน โดยราคารวมเฉลี่ยของข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าวในเดือนกุมภาพันธ์อยู่ที่ 353 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ลดลง 2.19% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า และ 12.0% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ค่าเฉลี่ยในช่วงเดือนมกราคมถึงกุมภาพันธ์ 2567 อยู่ที่ 357 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ลดลง 12.15% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ราคาเฉลี่ยสำหรับปีเพาะปลูกใหม่ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์อยู่ที่ 365 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ลดลง 365 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน
ดัชนีราคาธัญพืชโดยรวมและดัชนีราคาธัญพืชหลักสามชนิดลดลงอย่างมีนัยสำคัญในปีการเพาะปลูกใหม่ ซึ่งบ่งชี้ว่าสถานการณ์อุปทานโดยรวมในปีการเพาะปลูกใหม่ได้ปรับตัวดีขึ้น โดยทั่วไปราคาปัจจุบันลดลงมาอยู่ที่ระดับต่ำสุดในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม 2563 และแนวโน้มขาลงอย่างต่อเนื่องอาจส่งผลเสียต่อการผลิตอาหารทั่วโลกในช่วงปีใหม่

อุปทานและดุลยภาพของอุปสงค์และอุปทานธัญพืชทั่วโลก

ในปี 2566/67 ผลผลิตข้าวหลังนารวมอยู่ที่ 2.989 พันล้านตัน เพิ่มขึ้น 3.63% จากปีก่อน และการเพิ่มขึ้นของผลผลิตทำให้ราคาลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
คาดการณ์ว่าประชากรโลกทั้งหมดจะอยู่ที่ 8,026 พันล้านคน เพิ่มขึ้น 1.04% จากปีก่อนหน้า และการเติบโตของผลผลิตและอุปทานอาหารสูงกว่าการเติบโตของประชากรโลก การบริโภคธัญพืชทั่วโลกอยู่ที่ 2,981 พันล้านตัน และสต็อกสินค้าคงเหลือรายปีอยู่ที่ 752 ล้านตัน โดยมีค่าสัมประสิทธิ์ความปลอดภัยอยู่ที่ 25.7%
ผลผลิตต่อหัวอยู่ที่ 372.4 กิโลกรัม เพิ่มขึ้น 1.15% จากปีก่อนหน้า ในแง่ของการบริโภค การบริโภคอาหารอยู่ที่ 157.8 กิโลกรัม การบริโภคอาหารสัตว์อยู่ที่ 136.8 กิโลกรัม การบริโภคอื่นๆ อยู่ที่ 76.9 กิโลกรัม และการบริโภคโดยรวมอยู่ที่ 371.5 กิโลกรัม ราคาที่ลดลงจะนำไปสู่การบริโภคอื่นๆ เพิ่มขึ้น ซึ่งจะยับยั้งไม่ให้ราคาลดลงต่อไปในระยะต่อไป

แนวโน้มการผลิตธัญพืชทั่วโลก

จากการคำนวณราคารวมทั่วโลกในปัจจุบัน พื้นที่เพาะปลูกธัญพืชทั่วโลกในปี พ.ศ. 2567 อยู่ที่ 760 ล้านเฮกตาร์ ผลผลิตต่อเฮกตาร์อยู่ที่ 4,393 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ และผลผลิตรวมทั่วโลกอยู่ที่ 3,337 ล้านตัน ผลผลิตข้าวอยู่ที่ 3.09 พันล้านตัน เพิ่มขึ้น 3.40% จากปีก่อนหน้า
ตามแนวโน้มการพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกและผลผลิตต่อหน่วยพื้นที่ของประเทศหลักๆ ทั่วโลก ภายในปี พ.ศ. 2573 พื้นที่เพาะปลูกธัญพืชทั่วโลกจะอยู่ที่ประมาณ 760 ล้านเฮกตาร์ ผลผลิตต่อหน่วยพื้นที่จะอยู่ที่ 4,748 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ และผลผลิตรวมของโลกจะอยู่ที่ 3.664 พันล้านตัน ซึ่งต่ำกว่าช่วงก่อนหน้า การเติบโตที่ชะลอตัวในจีน อินเดีย และยุโรป ส่งผลให้ประมาณการผลผลิตธัญพืชทั่วโลกต่อพื้นที่ลดลง
ภายในปี พ.ศ. 2573 อินเดีย บราซิล สหรัฐอเมริกา และจีน จะเป็นผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ที่สุดของโลก คาดว่าในปี พ.ศ. 2578 พื้นที่เพาะปลูกธัญพืชทั่วโลกจะสูงถึง 789 ล้านเฮกตาร์ ให้ผลผลิต 5,318 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ และมีผลผลิตรวมทั่วโลก 4.194 พันล้านตัน
จากสถานการณ์ปัจจุบัน พบว่าพื้นที่เพาะปลูกทั่วโลกยังคงขาดแคลน แต่อัตราการเติบโตของผลผลิตต่อหน่วยค่อนข้างช้า ซึ่งจำเป็นต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่อย่างเร่งด่วน การเสริมสร้างระบบนิเวศน์ การสร้างระบบการจัดการที่เหมาะสม และการส่งเสริมการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสมัยใหม่ในภาคเกษตรกรรม ล้วนเป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยกำหนดอนาคตของความมั่นคงทางอาหารของโลก