ผลผลิตโดยรวมยังคงอยู่ในระดับสูง! ภาพรวมอุปทาน อุปสงค์ และแนวโน้มราคาอาหารโลกในปี 2024

หลังจากการปะทุของสงครามรัสเซีย-ยูเครน ราคาอาหารโลกที่พุ่งสูงขึ้นส่งผลกระทบต่อความมั่นคงทางอาหารของโลก ทำให้โลกตระหนักมากขึ้นว่าสาระสำคัญของความมั่นคงทางอาหารเป็นปัญหาของสันติภาพและการพัฒนาโลก
ในปี 2023/24 เนื่องจากราคาสินค้าเกษตรในตลาดโลกสูงขึ้น ผลผลิตธัญพืชและถั่วเหลืองทั่วโลกจึงพุ่งสูงเป็นประวัติการณ์อีกครั้ง ส่งผลให้ราคาสินค้าอาหารหลากหลายชนิดในประเทศที่เน้นกลไกตลาดลดลงอย่างรวดเร็วหลังจากมีการนำธัญพืชชนิดใหม่เข้ามาจำหน่าย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากภาวะเงินเฟ้อรุนแรงที่เกิดจากการออกเงินสกุลพิเศษโดยธนาคารกลางสหรัฐฯ ในเอเชีย ราคาข้าวในตลาดโลกจึงพุ่งสูงขึ้นเป็นประวัติการณ์ เพื่อควบคุมเงินเฟ้อภายในประเทศและควบคุมการส่งออกข้าวของอินเดีย
การควบคุมตลาดในจีน อินเดีย และรัสเซีย ส่งผลกระทบต่อการเติบโตของการผลิตอาหารในปี 2024 แต่โดยรวมแล้ว การผลิตอาหารโลกในปี 2024 ยังคงอยู่ในระดับสูง
สถานการณ์ที่น่าจับตามองอย่างยิ่งคือ ราคาทองคำโลกยังคงทำสถิติสูงสุดอย่างต่อเนื่อง ค่าเงินของโลกอ่อนค่าลงอย่างรวดเร็ว และราคาอาหารโลกกำลังอยู่ในภาวะกดดันให้สูงขึ้น หากเกิดช่องว่างระหว่างปริมาณการผลิตและความต้องการในแต่ละปี ราคาอาหารหลักอาจพุ่งสูงขึ้นทำสถิติสูงสุดอีกครั้ง ดังนั้นในขณะนี้จึงจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการผลิตอาหารอย่างมาก เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดภาวะช็อก

การเพาะปลูกธัญพืชทั่วโลก

ในปี 2023/24 พื้นที่เพาะปลูกธัญพืชทั่วโลกจะอยู่ที่ 75.6 ล้านเฮกตาร์ เพิ่มขึ้น 0.38% จากปีก่อนหน้า ผลผลิตรวมอยู่ที่ 3.234 พันล้านตัน และผลผลิตต่อเฮกตาร์อยู่ที่ 4,277 กิโลกรัม/เฮกตาร์ เพิ่มขึ้น 2.86% และ 3.26% จากปีก่อนหน้า ตามลำดับ (ผลผลิตข้าวรวมอยู่ที่ 2.989 พันล้านตัน เพิ่มขึ้น 3.63% จากปีก่อนหน้า)
ในปี 2023/24 สภาพอากาศทางการเกษตรในเอเชีย ยุโรป และสหรัฐอเมริกาโดยทั่วไปอยู่ในเกณฑ์ดี และราคาอาหารที่สูงขึ้นช่วยกระตุ้นความกระตือรือร้นในการเพาะปลูกของเกษตรกร ส่งผลให้ผลผลิตต่อหน่วยและพื้นที่เพาะปลูกพืชอาหารทั่วโลกเพิ่มขึ้น
ในจำนวนนี้ พื้นที่เพาะปลูกข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าว ในปี 2023/24 มีจำนวน 601.5 ล้านเฮกตาร์ ลดลง 0.56% จากปีก่อนหน้า ผลผลิตรวมอยู่ที่ 2.79 พันล้านตัน เพิ่มขึ้น 1.71% และผลผลิตต่อหน่วยพื้นที่อยู่ที่ 4638 กิโลกรัม/เฮกตาร์ เพิ่มขึ้น 2.28% จากปีก่อนหน้า
การผลิตข้าวในยุโรปและอเมริกาใต้ฟื้นตัวหลังจากภัยแล้งในปี 2022 ในขณะที่การลดลงของการผลิตข้าวในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ส่งผลกระทบเชิงลบอย่างชัดเจนต่อประเทศกำลังพัฒนา

ราคาอาหารโลก

ในเดือนกุมภาพันธ์ 2024 ดัชนีราคาอาหารรวมทั่วโลก* อยู่ที่ 353 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ลดลง 2.70% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า และลดลง 13.55% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ในเดือนมกราคม-กุมภาพันธ์ 2024 ราคาอาหารรวมเฉลี่ยทั่วโลกอยู่ที่ 357 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ลดลง 12.39% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า
นับตั้งแต่เริ่มต้นฤดูกาลเพาะปลูกใหม่ (เริ่มในเดือนพฤษภาคม) ราคาสินค้าอาหารโดยรวมทั่วโลกได้ลดลง โดยราคาสินค้าอาหารโดยเฉลี่ยตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกุมภาพันธ์อยู่ที่ 370 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ลดลง 11.97% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ในจำนวนนี้ ราคาสินค้าอาหารโดยเฉลี่ยของข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าวในเดือนกุมภาพันธ์อยู่ที่ 353 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ลดลง 2.19% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า และลดลง 12.0% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ราคาสินค้าโดยเฉลี่ยในเดือนมกราคม-กุมภาพันธ์ ปี 2024 อยู่ที่ 357 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ลดลง 12.15% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว และราคาสินค้าโดยเฉลี่ยสำหรับฤดูกาลเพาะปลูกใหม่ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกุมภาพันธ์อยู่ที่ 365 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ลดลง 365 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว
ดัชนีราคาธัญพืชโดยรวมและดัชนีราคาของธัญพืชหลัก 3 ชนิดลดลงอย่างมีนัยสำคัญในฤดูกาลเพาะปลูกใหม่ ซึ่งบ่งชี้ว่าสถานการณ์อุปทานโดยรวมในฤดูกาลเพาะปลูกใหม่ดีขึ้น ราคาปัจจุบันโดยทั่วไปลดลงมาอยู่ในระดับเดียวกับที่เคยเห็นในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม 2563 และแนวโน้มขาลงที่ต่อเนื่องอาจส่งผลเสียต่อการผลิตอาหารทั่วโลกในปีใหม่

สมดุลอุปทานและอุปสงค์ธัญพืชทั่วโลก

ในปี 2023/24 ผลผลิตข้าวสารรวมหลังหักข้าวเปลือกอยู่ที่ 2.989 พันล้านตัน เพิ่มขึ้น 3.63% จากปีก่อนหน้า และการเพิ่มขึ้นของผลผลิตทำให้ราคาข้าวลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
คาดการณ์ว่าประชากรโลกทั้งหมดจะอยู่ที่ 8.026 พันล้านคน เพิ่มขึ้น 1.04% จากปีที่แล้ว และการเติบโตของการผลิตและการจัดหาอาหารนั้นสูงกว่าการเติบโตของประชากรโลก การบริโภคธัญพืชทั่วโลกอยู่ที่ 2.981 พันล้านตัน และปริมาณสต็อกคงเหลือสิ้นปีอยู่ที่ 752 ล้านตัน โดยมีปัจจัยความปลอดภัยอยู่ที่ 25.7%
ผลผลิตต่อหัวอยู่ที่ 372.4 กิโลกรัม สูงกว่าปีที่แล้ว 1.15% ในส่วนของการบริโภค การบริโภคอาหารสัตว์อยู่ที่ 157.8 กิโลกรัม การบริโภคอาหารสัตว์เลี้ยงอยู่ที่ 136.8 กิโลกรัม การบริโภคอื่นๆ อยู่ที่ 76.9 กิโลกรัม และการบริโภครวมทั้งหมดอยู่ที่ 371.5 กิโลกรัม การลดลงของราคาจะส่งผลให้การบริโภคอื่นๆ เพิ่มขึ้น ซึ่งจะยับยั้งไม่ให้ราคาลดลงอย่างต่อเนื่องในระยะต่อมา

แนวโน้มการผลิตธัญพืชทั่วโลก

จากการคำนวณราคาสินค้าเกษตรทั่วโลกในปัจจุบัน พื้นที่เพาะปลูกธัญพืชทั่วโลกในปี 2024 อยู่ที่ 760 ล้านเฮกตาร์ ผลผลิตต่อเฮกตาร์อยู่ที่ 4,393 กิโลกรัม/เฮกตาร์ และผลผลิตรวมทั่วโลกอยู่ที่ 3,337 ล้านตัน โดยผลผลิตข้าวอยู่ที่ 3.09 พันล้านตัน เพิ่มขึ้น 3.40% จากปีก่อนหน้า
จากแนวโน้มการพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกและผลผลิตต่อหน่วยพื้นที่ของประเทศหลักๆ ของโลก คาดว่าภายในปี 2030 พื้นที่เพาะปลูกธัญพืชทั่วโลกจะอยู่ที่ประมาณ 760 ล้านเฮกตาร์ ผลผลิตต่อหน่วยพื้นที่จะอยู่ที่ 4,748 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ และผลผลิตรวมทั่วโลกจะอยู่ที่ 3.664 พันล้านตัน ซึ่งต่ำกว่าช่วงก่อนหน้า การเติบโตที่ชะลอตัวในจีน อินเดีย และยุโรป ส่งผลให้การคาดการณ์ผลผลิตธัญพืชทั่วโลกต่อหน่วยพื้นที่ลดลง
ภายในปี 2030 อินเดีย บราซิล สหรัฐอเมริกา และจีน จะเป็นผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ที่สุดของโลก และในปี 2035 คาดว่าพื้นที่เพาะปลูกธัญพืชทั่วโลกจะเพิ่มขึ้นเป็น 789 ล้านเฮกตาร์ โดยมีผลผลิต 5,318 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ และผลผลิตรวมทั่วโลกจะอยู่ที่ 4.194 พันล้านตัน
จากสถานการณ์ปัจจุบัน แม้ว่าพื้นที่เพาะปลูกในโลกจะยังมีอยู่อย่างเหลือเฟือ แต่ผลผลิตต่อหน่วยกลับเพิ่มขึ้นค่อนข้างช้า ซึ่งจำเป็นต้องให้ความสำคัญอย่างยิ่ง การเสริมสร้างการปรับปรุงด้านสิ่งแวดล้อม การสร้างระบบการจัดการที่เหมาะสม และการส่งเสริมการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสมัยใหม่ในภาคเกษตรกรรม จะเป็นตัวกำหนดความมั่นคงทางอาหารของโลกในอนาคต